2016年1月11日，江南大學博士生導師、夏文水教授來我院冬季小學期授課，為2013級食品科學與工程專業學生主講《食品工藝學》課程。申铉日副院長為其頒發“365英国上市官网在线2016冬季小學期授課外聘專家”聘書。學院部分專業教師和研究生聆聽了夏教授的精彩授課。
夏老師以幽默風趣的講課方式，結合生動鮮活的案例，為同學們講授食品工藝方面的專業知識。通過多個真實案例的詳細闡述與精要剖析，深入淺出地為大家講解了食品工藝的基本原理和工藝操作的重要性。 連續四天的講課過程中，夏老師始終面帶微笑地站着授課，課堂講授聲情并茂，全程與同學們互動。“冬季小學期”讓同學們有機會感受名師魅力，享受知名高校的優質教學資源，提升了同學們的專業水平，開拓了同學們的學術視野。在當日課程結束時，同學們對夏老師的講授報以熱烈的掌聲。
1月14日下午，夏教授為我院教師做了一場《大學科研團隊建設》的專題報告，詳細介紹了高水平科研團隊的運行、管理和科研産出情況，對我院科研工作和科研團隊建設提供很好地借鑒。
夏教授簡曆：
夏文水，男，江南大學教授，博士生導師，國家二級教授，享受國務院特殊津貼專家；江蘇省教學名師；全國工程教育專業認證專家委員會專業認證分委會委員，教育部高等學校食品科學與工程類專業教學指導委員會秘書長；中國化學會甲殼素研究會副主任，國家大宗淡水魚類産業技術體系加工室主任、崗位科學家，江蘇省“333跨世紀學術、技術帶頭人培養工程”培養對象、江蘇省普通高等學校“青藍工程”中青年學術帶頭人，湖北省“楚天學者”特聘教授。研究領域為食品加工技術的基礎研究和從天然資源中開發生物活性物質和功能性食品；研究食物蛋白質和多糖的結構與性能、改性以及農副産品資源精深加工和綜合利用；主持承擔完成“八五”、“九五”、“十五”國家科技計劃、國家自然科學基金資助、國家農業成果轉化資金、部省科研計劃重點項目等20項；現主持承擔“十一五”國家高技術研究發展計劃（863計劃）、國家自然科學基金資助項目等多項；獲教育部科學技術進步一等獎1項、二等獎1項、省級科技進步二等獎3項、三等獎2項；在國内外學術期刊和會議上發表論文260餘篇，其中SCI、EI收錄論文60篇；獲中國授權發明專利9項，申請中國發明專利9項；編寫出版食品加工方面的著作、教材10部。
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夏文水教授在授課
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