2019年10月11日下午，美國羅格斯大學(Rutgers University)環境與生物科學學院食品科學系系主任Karl R. Matthews教授，應邀來我院作了題為“Sustainability and the research for novel water antimicrobials for use in post-harvest processing of poultry, fruits and vegetables”的主題報告。我院部分教師和研究生到場聆聽。報告會由李從發院長主持。
報告會上，KarlR. Matthews教授講授了新型安全抑菌方法在食品微加工中的應用（以電極水、等離子技術、PSC制劑等對鮮切甜瓜和生雞肉等的食源性病原菌的抑制作用為例），會後讨論了關于本科生和碩士生聯合培養的相關事宜。
Karl R. Matthews，美國羅格斯大學環境與生物科學學院食品科學系教授、系主任。研究方向主要集中在食源性病原體與人體健康；天然與納米合成抗菌化合物研究以及食品安全策略。近年來承擔美國國家研究計劃競争性項目（NRICGP）等項目多項，發表研究性論文近百篇。同時，在教學與教學管理方面具有豐富的經驗。
首頁
