申铉日、夏光華課題組在Top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》上發表封面文章

2020年1月，農林科學領域國際權威（Top，中科院1區）期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》在線發表了申铉日、夏光華課題組題為“Collagen Peptides Isolated fromSalmo salarandTilapia niloticaSkin Accelerate Wound Healing by Altering Cutaneous Microbiome Colonization via Upregulated NOD2 and BD14”（https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.9b08002）的封面文章，該論文是國家羅非魚加工技術研發分中心和海南省南海水産資源高效利用工程研究中心的系列重要成果之一。

創口愈合障礙會引起傷口感染，壞死，甚至死亡。皮膚微生物在創口愈合過程中起着至關重要的作用。魚膠原蛋白肽具有多種生物活性，并被證實能通過促進創口處膠原合成，促進創口愈合。因此，闡明膠原蛋白肽改善創口愈合與創口處微生物定植之間的關系具有重要意義。論文以羅非魚皮(Tn-SCP)和三文魚皮膠原蛋白肽(Ss-SCP)喂養創口模型大鼠，分析了創口愈合、膠原合成、炎症反應、血管生成和微生物定殖等指标。研究發現，膠原蛋白肽通過上調細胞因子NOD2和BD14調控創口處微生物定植，通過控制炎症反應，增加創面血管生成和膠原沉積，促進創進愈合。

該工作主要由2018級食品科學與工程專業碩士研究生梅馮馮完成，本科生劉婧傑和吳錦濤參與了重要工作，通訊作者為我院D類高層次人才青年教師夏光華博士。該成果得到了國家重點研發計劃(2018YFD0901103)、國家自然科學基金(31860450)，海口市海洋海洋創新城市項目(HHCL201804) 和海南省大學生創新科研項目 (201910589123)。