2020年11月8日，我院邀請中國海洋大學365英国上市官网在线副院長、山東省海洋食品生物制造工程研究中心主任毛相朝教授來我校講授冬季小學期課程。授課對象為2020級食品科學與工程、2020級生物與醫藥兩個專業的研究生，地點為研發樓610。授課當天學院副院長陳文學教授出席歡迎儀式并緻辭，對毛相朝教授的到來表示熱烈的歡迎。
毛相朝教授主要講授“蛋白質、水分”等相關課程内容。課程講授中毛教授首先對蛋白質結構和性質等基礎理論知識作了全面的線性梳理，講解了水的相關理論知識，同時，還對酶在水産資源加工中的應用作了深入講解，從多個方面講解了水産加工中酶改性的最新研究成果。
講授中毛相朝教授淵博的知識和風趣的語言給在場的同學們留下了深刻的印象。同學們會心聆聽、積極參與課堂互動，氣氛活躍，收獲了豐富的新知識和新技能。
毛相朝教授，博士，博士生導師，現任中國海洋大學365英国上市官网在线副院長、山東省海洋食品生物制造工程研究中心主任。入選國家優秀青年科學基金、國家現代農業産業技術體系崗位科學家和山東省泰山學者青年專家。主要從事海洋水産品生物加工領域的教學與科研工作，主持國家自然科學基金4項、國家重點研發計劃課題1項、國家現代農業産業技術體系課題1項、省部級課題4項以及省部級以上教學改革項目5項。以第一或通訊作者在SCI期刊發表論文60餘篇，主編教材著作3部；以第一發明人獲授權發明專利20餘項，參編行業标準2項。獲省部級科技獎勵3項、省級教學成果獎1項。榮獲第15屆霍英東青年教師獎、第22屆山東青年五四獎章、中國産學研合作創新獎、第11屆青島市青年科技獎等榮譽稱号。
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