2023年12月27日上午，我院邀請暨南大學食品科學與工程系張芬研究員來我校講授冬季小學期課程。本次授課對象為2021級食品科學與工程和食品質量與安全專業的本科生，授課題目為“膳食營養、腸道微生态與慢性病”。陳文學副院長對張芬研究員的到來表示熱烈歡迎，并為其頒發聘書。
在授課過程中，張老師以“慢性病”為切入點，深入淺出地介紹了“膳食營養、腸道微生态與慢性病”三者之間的關系，并且講解了“膳食營養與腸道微生态的幹預策略”。張老師知識淵博，語音風趣幽默，以生活中的熱點話題和典型事例與同學們一起探讨“腸道微生态的奧秘”，給同學們留下了深刻印象。同學們聽得聚精會神，積極與張老師互動交流，收獲了新知識，拓寬了視野。
張芬研究員，香港中文大學博士，博士生導師，國家級高層次青年人才，長期從事食品營養、腸道微生态與人體健康互作機制研究。主持/參與國家重點研發、國自然優秀青年科學基金（海外）項目、面上項目及青年項目等。近五年來發表高水平文章22篇，代表作包括The Lancet Microbe、Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology、Nature Communications、Gastroenterology（3篇）、Gut、Microbiome等，其中多篇入選ESI高被引論文。擔任Life和Journal of Visualized Experiments雜志客座編輯和The innovation、iMeta等雜志青年編委，獲香港2021青年科學家獎。
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