江連洲

江連洲教授

江連洲，男，漢族，1960年1月出生，籍貫安徽省東至縣。1982年畢業于江南大學食品工程專業，獲學士學位，1986年畢業于哈爾濱商業大學，獲碩士學位，2005年畢業于中國農業大學農産品加工與貯藏工程專業，獲博士學位。曆任東北農業大學食品學院院長、國家大豆工程技術研究中心主任。兼任國務院學科評議組成員、農業部大豆産業體系崗位科學家、教育部科技委學部委員、美國油脂化學家協會（AOCS）中國分會主席、中國大豆産業協會副會長等。是2019年中國工程院院士有效候選人，2020年遴選為國際食品科學院(IUFoST)院士。榮獲國家“萬人計劃”教學名師、全國優秀科技工作者、國務院政府特殊津貼、“頭雁行動”領頭人、“龍江學者”特聘教授、“泰山學者”領軍人才、“龍江科技英才”等稱号。

江連洲教授40多年來一直緻力于糧油食品産業科技創新，進行大豆食品加工理論與技術科研攻關研究，碩果累累。開展大豆蛋白生物改性、醇法連續浸提濃縮蛋白、功能肽生物制備、乳清廢水動态膜超濾、生物酶法同步制取植物油脂和蛋白及副産品開發等一系列研究與應用，突破了大豆精深加工共性關鍵技術瓶頸，實現了提質增效和技術創新，為我國大豆産業快速健康發展提供有力的理論支撐與技術支持，顯著提升我國大豆加工業的核心競争力。首次提出植物蛋白質結構解析與柔性加工理論概念，闡明油脂釋放機制，豐富了植物油料加工基礎理論，構建了具有自主知識産權的大豆加工技術體系，系統創新大豆副産物高值化加工技術，為我國大豆産業科技進步做出了突出貢獻，扭轉了我國大豆産業被動落後的局面。

在“九五”至“十三五”期間，帶領團隊主持承擔了聯合國UNDP 和國家“863”、國家科技支撐、國家自然科學基金及省部級重大科研項目50餘項；獲得國家授權發明專利近100項，轉化科技成果40餘項，累計為企業創經濟效益達100億元；發表高水平學術論文400餘篇，其中SCI/EI論文220篇，高被引ESI論文5篇，出版國家級等規劃教材11部，主持完成教改項目10餘項；先後以第一完成人獲科技獎勵30餘項，其中，國家科技進步二等獎2項，黑龍江省自然科學一等獎1項、技術發明一等獎1項、科技進步一等獎4項、省長特别獎2項、中國食品科技學會技術發明獎1項、突出貢獻獎1項、中國輕工業聯合會技術發明一等獎1項等。

招生專業：

學術型博士：食品科學與工程

學術型碩士：食品科學與工程

專業型碩士：生物與醫藥（食品工程方向）、食品加工安全

招生聯系郵箱：huangzhaoxian@hainanu.edu.cn (黃老師)