南昌大學聶少平教授為我院冬季小學期授課

2020年12月13日，我院邀請南昌大學食品學院院長聶少平教授來我校講授冬季小學期課程。授課對象為2020級食品科學與工程和生物與醫藥兩個專業的研究生。授課當天學院副院長申铉日教授出席歡迎儀式并緻辭，對聶少平教授的到來表示熱烈的歡迎。

聶少平教授講授“碳水化合物、脂肪”相關課程内容。課程講授中，聶教授結合自身的實踐經驗和研究成果，理論聯系實際，首先對“功能性碳水化合物的分離純化策略和結構表征技術”等進行了詳細的講述，并用具體實例進行了深入淺出的分析，使學生對多糖及其功能性等概念有了重新認識。接着對食品營養學領域面臨的機遇與挑戰作了深入講解，呼籲大家關注亞健康問題。

聶少平教授在課程中，深入淺出，幽默風趣的講解，使在場學生受益匪淺，現場掌聲不斷。

聶少平教授，工學博士，博士生導師，南昌大學贛江傑出教授，南昌大學食品學院院長，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室固定研究人員。入選科睿唯安2018、2019年“高被引科學家”，2018年國家自然科學基金傑出青年基金項目獲得者，第3批國家高層次人才特殊支持計劃領軍人才，2014年國家自然科學基金優青項目獲得者，入選2015年科技部創新人才推進計劃（中青年科技創新領軍人才），入選2012年度教育部“新世紀優秀人才支持計劃”，入選2016年度江西省主要學科學術帶頭人資助計劃，享受國務院政府特殊津貼。主要兼職有：兼任Wiley旗下Food Frontiers的主編，Elsevier旗下Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre的副主編，Journal of Agricultural and Food Chemistry、Current Topics in Nutraceutical Research、Food Science and Human Wellness等雜志的編委，中國農業工程學會農産品加工及貯藏工程專業委員會第十屆理事會副理事長，中國食品科學技術學會第六屆理事會理事，中國食品學院聯盟專家委員會委員，中國食品科學技術學會第三屆青年工作委員會委員。