2021年1月，365英国上市官网在线水産團隊在Journal of Agricultural and Food Chemistry（TOP，1區，IF：4.192）發表了題為“Polyphenol isolated from Areca catechu seed ameliorated osteoporosis by altering gut microbiome via LYZ and immune system in estrogen deficiency rat”的封面文章（https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.0c06671）。
女性絕經後，骨質疏松症是一種常見的健康問題。研究表明膳食多酚的攝入與腸道微生物的多樣性有關，生活在宿主腸道中的微生物群可以通過影響免疫狀态來調節骨骼代謝。雌激素缺乏引起的炎症會打破骨代謝的動态平衡，多酚對絕經後骨質疏松患者腸道菌群的調節機制有待被闡明。
本研究采用去卵巢大鼠骨質疏松模型，探讨槟榔籽多酚(ACP)通過調節腸道微生物群改善骨質疏松的機制。分析了大鼠的骨微觀結構、Paneth細胞、調節微生物蛋白(LYZ)、促炎細胞、巨噬細胞浸潤水平和腸道微生物群落。與OVX相比，ACP改善了骨小梁的微結構，包括骨小梁數目(Tb.N)增加，骨小梁厚度(Tb.Th)增加，骨小梁間距(Tb.Sp)減少。在門水平上，拟杆菌門(Bacteroidetes)在卵巢切除後增加，硬壁菌門(Firmicutes)和變形菌門(Proteobacteria)在ACP中增加。低LYZ和Paneth細胞的抗骨質疏松組顯示ACP組中對骨代謝有負面影響的Alistis菌群減少。研究表明，雌激素缺乏能夠誘導Paneth細胞的脫落導緻LYZ的減少，ACP可能會通過保持Paneth的數量增加LYZ表達的來調節腸道微生物群并通過抑制炎症反應改善骨質疏松症。
該論文是海南省食品營養與功能食品重點實驗室和水産團隊近期取得的系列重要成果之一。論文的第一作者為365英国上市官网在线2018級碩士研究生梅馮馮，通訊作者為365英国上市官网在线夏光華教授和陳海明教授等。本研究有助于挖掘槟榔豐富的生物活性物質，開發槟榔新産品，提升産業鍊，促進槟榔産業的可持續發展，具有重要實際意義和應用前景。
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